Grand père Alphonse allait pougneter (pécher à la main) les plies dans le courant du port.
Grand-mère Anna les faisait frire à la poêle . Le poisson cuit, elle jetait l’huile et conservait les plies au chaud .
Elle faisait cuire (dans de l’huile) une grande assiette creuse d’oignons et d’échalotes. Lorsque qu’ils étaient bien dorés, elle arrêtait la cuisson en versant un bon filet de vinaigre de vin maison.
Elle égouttait les oignons avec une friquette (écumoire) et en couvrait les plies.